Lieber Ayurveda-Interessierte, liebe Genießer,
schön, dass Sie meine Seite gefunden haben und sich nun einen Moment Zeit nehmen wollen.
Mit AYURVEGGIE – Der Ayurveda Kochschule & Manufaktur habe ich mir einen Herzenswunsch erfüllt und freue mich, daß die Menschen, die zu mir kommen, Ayurveda wertschätzen und gern genießen. Es ist wundervoll, Ihnen auf den nachfolgenden Seiten das Thema Ayurveda als Koch- und Heilkunst, wie auch meine Arbeit und Intentionen näher zu bringen um mit Ihnen diese Herzensangelegenheit weiter wachsen zu lassen.
Als langjährig ausgebildete Ayurveda-Expertin durfte ich in den vergangenen nun schon fast vierzehn Jahren immer wieder und stetig feststellen, wie gut Ayurveda Körper, Geist und Seele tut und wie viele Dinge sich schnell zum Positiven verändern können. Durch ständige Aus- und Weiterbildungen bei vielen außergewöhnlichen Lehrern aus aller Welt, habe ich dankbar lernen dürfen. Mein Wissen gebe ich gern in themenbezogenen, wie auch nach Jahreszeiten zusammengestellten Ayurveda Kochkursen an Sie weiter. Erweitert wurde das Programm auch mit rein vegetarischen wie auch veganen Kochkursen seit 2014.
Ganz besonders liebe ich “showcooking”. Wenn der Duft der Gewürze aus den Töpfen steigt, das Publikum lächelt und Spaß an der Show hat… was gibt es Schöneres? Da hüpft mein Herz einfach vor Freude, Glück und Dankbarkeit.
Aktuelle Termine meiner Kochkurses, Events oder Showcookings, finden Sie über den Kalender – sicher auch direkt in Ihrer Nähe. Gern koche ich aber auch für Sie und Ihre Veranstaltung bei Ihnen vor Ort oder plane mit Ihnen Ihr ganz spezielles Event.
Achja…. Sie finden in meinem Shop meine eigens kreiierten sechzehn Seelengewürze, sechs Seelengewürz-Salze, wie auch andere, selbst konzipierte Produkte. Alle Zutaten für die ayurvedische, vegetarische und vegane Ernährung finden Sie ebenfalls dort. Stöbern Sie einfach ein wenig. Hier der Direktlink Online-Shop für Ayurveda, Gewürze und Yoga ANANDANI.
Ich freue mich auf ein “Wiedersehen” und persönliches Kennenlernen!
Ihre
Imke Christoph
In der Winterzeit benötigen wir einen extra Kick Vitamin C. Dieser aktiviert die Bildung von krankheitsabwehrenden weißen Blutkörperchen und stärkt das Immunsystem.
Zutaten (für 4 Personen):
- 800g Grünkohl (geputzt ca. 400g)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl oder Walnussöl
- 2 EL Sharkara (Ayurveda Rohrzucker) * oder alternativ Birken- oder Kokosblütenzucker
- 1 walnussgroßes Stück Ingwer
- Himalayasalz, schwarzen Pfeffer (oder für Pitta-Konstititionen Pippali langer Pfeffer)
- 75ml frischen Orangensaft
- 2 EL Zitronensaft
- 3 Orangen
- 50g Walnusshälften
Zubereitung:
Grünkohl waschen, grobe Stiele und Strünke entfernen. Blätter zerkleinern. Zwiebeln schälen und in feine Würfelchen schneiden. Ingwer ebenso in kleine Würfelchen oder oder reiben. Etwas Öl in eine Pfanne geben und die Zwiebeln anrösten, Ingwer dazugeben. Mit Orangen- und Zitronensaft ablöschen und 2-3 Minuten einreduzieren lassen. Mit Sharkara (alternativen Süßungsmitteln) und Salz abschmecken.
Nun die Vinaigrette über den Grünkohl geben, mit den Händen gut durchkneten und mindestens zwei Stunden zugedeckt marinieren lassen. Anschließend Orangen filetieren, Fruchtfleisch unter den Grünkohl heben. Walnusshälften in einer beschichteten Pfanne anrösten und über den angerichteten Salat streuen.
Guten Appetit!
Foto/Quelle: Apotheken-Umschau 1-2015
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