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Mrz 14th

Vollkornmehl frisch gemahlen – einfach lecker

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Mit frischem Mehl zu backen oder auch kochen hat mir persönlich einen ganz besonderen Geschmacksunterschied gezeigt. Aber nicht nur das, denn mit dem mahlen des Mehls mit direkter Weiterverarbeitung erhalte ich alle Nährstoffe und Vitamine. Wenn ich bedenke, daß allein von Magnesium in fertig gekauftem Mehl nichts mehr vorhanden ist, heißt es ab sofort nur noch …..

„Frisch gemahlen ist nicht nur leckerer – sondern auch noch gesündern!“

Die Mockmill-Getreidemühle bekommst du übrigens HIER

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Jan 24th

Chia-Walnussbrot mit Rote Bete Aufstrich

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Wir backen immer sehr gern frisches Brot. Gutes Brot fängt bereits bei der Auswahl der Grundzutaten an. Kamut, das Urkorn aus Kanada ist eine sehr gute Wahl, am Besten übrigens immer frisch gemahlen, da sonst sogar über 70% der Nährstoffe des Korns nicht mehr vorhanden sind. Dazu dann ein paar Walnüsse, Chia-Samen, herzhafte Gewürze. Heute haben wir zu dem duftenden Kamutbrot einen leckeren Brotaufstrich aus Roter Bete hergestellt. Das bringt einen bunten Farbklecks und enthält viele wichtige Nährstoffe. Weiterer Vorteil bei Roter Bete oder auch Roten Rübe genannt – sie erdet ein in der Winterzeit sehr angegriffenes Vata. Leckere Rezepte finden Sie auf dieser Seite.

Nährwertangaben Rote Bete

Menge pro
100 Gramm
Kalorien 43
Fettgehalt 0,2 g  
Gesättigte Fettsäuren 0 g  
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0,1 g  
Einfach ungesättigte Fettsäuren 0 g  
Cholesterin 0 mg  
Natrium 78 mg  
Kalium 325 mg  
Kohlenhydrate 10 g  
Ballaststoffe 2,8 g  
Zucker 7 g  
Protein 1,6 g  
Vitamin A 33 IU Vitamin C 4,9 mg
Kalzium 16 mg Eisen 0,8 mg
Vitamin D 0 IU Vitamin B6 0,1 mg
Vitamin B12 0 µg Magnesium 23 mg
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Jan 23rd

Gesunde Süßigkeiten und Konfekt aus der Ayurvedaküche 29.05.16

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Termin: Sonntag, 29. Mai 2016, 15 Uhr

Energieausgleich: 47 Euro pro Person ZUR ANMELDUNG

Seminarinhalt:

„Kleine Geschenke erhalten die Freundschaft“, so heißt es in einem alten Sprichwort. Warum also nicht einmal statt Pralinen, selbst hergestellte, gesunde, ayurvedische Süßigkeiten verschenken. Schön verpackt – ein süßes, ganz persönliches  Mitbringsel. Natürlich sind die Naschereien, wie Laddu, Ingwer-Kugeln  und andere Köstlichkeiten auch zum Selbstverzehr geeignet und sehr gute Alternative zur Tafel Schokolade.

Genießen Sie einen schönen Abend in netter Runde

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Jan 23rd

Schnelle Geschenke für Gaumen & Seele 04.05.16

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Wir treffen uns zu einem ayurvedischen Wohlfühlabend und erstellen kleine Geschenke aus der Küche. Welch duftende Zeit uns erwartet mit Gewürzen und guten Zutaten für leckere Kekse und anderen Genüssen. Aus verschiedenen Zutaten zaubern wir gemeinsam kleine Geschenke. Aber auch alle Teilnehmer beschenken sich selbst mit kleinen Wohlfühlüberraschungen, die Seele und Körper einfach gut tun. Lassen Sie sich überraschen.

Termin: Mittwoch, 04.05.2016, 18.30 Uhr

Energieausgleich: 25 Euro / Person

ZUR ANMELDUNG

 

 

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Jan 23rd

Fingerfood & Brotaufstriche 14.04.2016

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“Kleine Leckereien aus der Ayurvedaküche”

Termin Donnerstag, 14.04.2016, 18.30 Uhr

Energieausgleich: 47 Euro pro Person ZUR ANMELDUNG

Seminarinhalt:

Wir stellen kleine Köstlichkeiten im süßen und herzhaften Bereich her. Im theoretischen Teil lernen Sie Handgriffe in der ayurvedischen Küche. Im praktischen Teil bereiten wir u.a. Polenta-Schnitten und diverse, leckere Brotaufstriche zu. Alles sehr einfach und schnell machbar für jeden, der viel unterwegs oder berufstätig ist.

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Jan 23rd

Ayurvedisch kochen für Anfänger am 26.02.2016

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Dieser Ayurveda-Kochkurs vermittelt die Grundlagen der ayurvedischen Kochkunst in Theorie und Praxis. Abgestimmt auf die Ayurveda-Einsteiger zeigt er ein erstes Repertoire an ayurvedischen Rezepten und Menüs. Erleben Sie die sinnliche Vielfalt der ayurvedischen Köstlichkeiten und schwelgen Sie in den exotischen Düften und Geschmackserlebnissen von indischen Gewürzen und Zutaten.

Termin: Freitag, 26.02.2016, 18.30 Uhr

Energieausgleich: 69 Euro / Person   JA, ich möchte mitkochen 🙂

Seminarinhalte:
* Grundlagen der ayurvedischen Kochkunst und Gewürzkunde
* farbenfrohe Menü- und Rezeptvorschläge für jede Konstitution
* praktische Anleitungen der ayurvedischen Küche
* Dhal- / Hülsenfrüchte geschmackvoll und verträglich zubereiten
* Kochen mit den sechs Geschmacksrichtungen
* Suppen, Gemüse, Chutneys, Desserts & Rhaitas mit Zutaten der Saison

incl. Konstitutionsbestimmung, Rezeptbuch

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Jan 14th

Die Mockmill Getreidemühle – Ayurveggie on tour

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Jan 8th

Indische Masala Gewürzdose mit Gewürzen

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Unser Tipp in dieser Woche ist die praktische Masala Gewürzdose incl. sieben Gewürzschälchen, einem Innendeckel und kleiner Portionsschaufel. Gern können die Gewürze passend zur ayurvedischen Konstitution mitgeliefert werden. Ein tolles Produkt zum Top-Preis. Durchmesser ca. 18-20cm. Bestellen können Sie die Masala Gewürzdose hier: http://www.ayurvedashop-anandani.de

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Nov 24th

Rote Bete – Natürlicher Fitness-Saft fürs Hirn

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Nicht nur im Herbst sollte Rote Bete auf jedem Ernährungsplan stehen. Ganz besonders dann, wenn Sie eine Powerschub benötigen. Warum? Ganz einfach! Rote Bete hat die tolle Eigenschaft, den Blutdruck zu senken und die Gefäße auf natürlichem Wege zu erweitern. Dies wirkt sich positiv auf die Sauerstoffverteilung im Körper aus und steigert damit automatisch die Leistungsfähigkeit. Regelmäßig genossen, wirkt sich Rote Bete Saft ebenfalls sehr positiv auf Herz und Kreislauf aus, da durch die o.g. Eigenschaften das Herz entlasten. Fazit: Ein lecker erdig schmeckender Powerdrink für Sportler und Aktive.

Hier noch eine kleine Smoothie-Variante (vegetarisch und vegan)

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Nov 4th

Drachenfrucht Pitahaya – Eine exotische Spezialität

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Wußten Sie, daß die leckere, tropische Drachenfrucht aus Kolumbien pro 100 Gramm nur 36 Kalorien aber massenweise Vitamin C und andere Mineralstoffe enthält? Damit ist die Pitahaya, wie die Drachenfrucht auch genannt wird, eine perfekte Ergänzung einer gesundheitsbewußter Ernährung. Es gibt zwei Arten, die sich optisch sehr voneinander unterscheiden. Die gelbe Drachenfrucht ist ca. 10 Zentimeter lang und hat eine eher kaktusartige Schale, wie auch wasserhelles eher gelartiges Fruchtfleisch mit schwarzen Kernen. Die rote Art hat eine glattere Schale mit leuchtend pinker Farbe. Das Fruchtfleisch dieser Drachenfruchtart ist eher weiß, etwas fester, enthält jedoch auch die schwarzen, kleinen Kernchen, die jedoch bei beiden Sorten komplett mitessen kann. Der Geschmack des Fruchtfleisches ist süß, erfrischend und kann ganz einfach mit einem Löffel aus der Schale gelöffelt werden.

Nährwerte für 100 g:

Brennwert 151 kJ / Kalorien 36 kcal
Protein 1 g
Kohlenhydrate 7,1 g
Fett 0,4 g
Broteinheiten 0,6
Cholesterin 0 mg

Wassergehalt 82%
79% Kohlenhydrate
11% Protein
10% Fett

Vitamine:
Vitamin C 3 mg
Vitamin A 0,01 mg
Vitamin D 0 mg
Vitamin E 0,5 mg
Vitamin B1 0,05 mg
Vitamin B2 0,05 mg
Vitamin B6 0,11 mg
Vitamin B12 0 mg

Mineralstoffe:
Salz 0,0051 g
Eisen 0,6 mg
Zink 0,3 mg
Magnesium 20 mg
Chlorid 18 mg
Mangan 0,1 mg
Schwefel 13 mg
Kalium 240 mg
Kalzium 54 mg
Phosphor 32 mg
Kupfer 0,1 mg
Fluorid 0,02 mg

(Quelle der Daten: fddb.info)

Freuen Sie sich in Kürze auf leckere Rezepte mit tropischen Früchten.

comming soon!

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